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        13. 土雞和飼料雞
        作者:霆鈞      更新:2017-04-26 11:07      字數:1033
            所謂土雞,就是放養在戶外土生土長的雞,以地里的蟲子和野花野草種子為食。因為成天在鄉間田里奔跑,所以肉質特佳。而所謂的飼料雞,就是關養在籠子里以飼料為食的雞。當年的菜市場上,土雞供不應求,價錢比飼料雞貴上一倍有馀。

            但分辨土雞和飼料雞可沒那麼容易。這雞都長得大同小異,抓起來都是生猛無比,拍翅撲爪地。賣雞的販子自然都告訴你他賣的是土雞,而且每個人都信誓旦旦地,就差沒對著媽祖佛祖發誓而已。

            有一次我媽媽就帶著我到菜市場上買土雞。媽媽是城市里的人,自然不懂得如何區分土雞飼料雞。其實就算是養雞的人,他們如何區分的也是眾說紛紜。媽媽東挑挑西揀揀,忙活了半天,最後好不容易挑了一只她自認為是土雞的雞,當然那賣雞的都指天畫地說那是貨真價實的土雞。我記得媽媽買了後,就把那活雞裝在一個竹簍子里,一手提著雞,一手拉著我,往回家的路上走去。

            可是媽媽還是對自己的判斷沒信心,付了土雞的錢,心里還是患得患失地,就怕買錯了。於是媽媽沿途就拉著路人一個一個地問,凡是看起來鄉下人模樣的就叫來問,說我手上的到底是土雞還是飼料雞。她們的對答都是用閩南語的,我那時也有好幾歲了,多少也聽懂一些。我記得被問的人中,十個倒有九個說那是飼料雞。媽媽是越問越失望,到頭來真是垂頭喪氣,徒呼負負。

            那雞後來怎麼樣了,我是不記得了,但管它是土雞飼料雞,最後應都是祭了五臟廟了。至於是不是我吃的,連媽媽也記不得了。但我根據後來的判斷,應該是給我外公吃了。我家那時經濟不怎麼好,我這個小娃兒也用不著吃土雞進補,斷沒有替我滿街買土雞的道理。

            我母親後來也寫了不少文章,發表在報章雜志上,其中就有一篇提到她回娘家探望我外公時,常常燉了雞湯給外公喝。文中還說到那時外公體諒女兒身體不太好,反而要我媽媽喝那雞湯,父女倆推來推去,結果一碗雞湯給灑了。

            早期的臺灣物力維艱,雞可是餐桌上的珍稀物品,尋常人家一年到頭吃雞的機會不多,雞肉價錢也比豬牛肉都貴。我記得我稍微大一點的時候,那時我弟弟已經出生了,一家四口有一次到附近的面館吃飯。面館墻上貼著各式面點的價錢,其中肉絲面五元,雞絲面七元。我點名要雞絲面,爸爸媽媽為了省兩塊錢,只讓我點肉絲面。

            我心不甘情不愿地吵著要雞絲面,媽媽隨口蒙我說,肉絲面就是雞肉絲面嘛!我那時已上小學了,這種騙娃娃的話哪里肯信?要是如此,又何必多此一舉再寫個雞絲面?最後是我爸爸惡狠狠地瞪了我一眼,我才乖乖地吃了那碗肉絲面。

            幾十年風水輪流轉,現在雞肉比有些青菜還便宜呢!至於土雞不土雞,大概也沒幾人在乎了吧?
        夜里我误将女友闺蜜当成她
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